材料

• カンパチ（カツオ） ... 80g
• 玉葱スライス ... 10g
• 貝割れ ... 15g
• 茗荷 ... 1本
• 小葱 ... ３g
• 白ごま ... ２g
• ごまカンパチのタレ ... 15g
• ガーリックマヨネーズ ... 18g
• レモン汁又はカットレモン ... 5㏄

• マヨネーズ ... 15g
• おろしにんにく ... ３g

カンパチのガーリックサラダのつくり方

工程

1. マヨネーズ、おろしにんにくを合わせておく。
2. 玉葱を薄くスライス、貝割れは根元を切り、茗荷は芯を取り除き千切りする。全てを合わせて水にさらし、水気をよく切っておく。
3. カツオ又はカンパチを食べやすく薄く切り、器に並べる。
4. ごまカンパチのタレを並べた刺身にかけ、上からガーリックマヨネーズをかけ、レモン汁を絞り、白ごま、小葱をふる。

※カツオやサバ、マグロでも美味しくいただけます。 ※柑橘系のカボスやスダチならレモン以外でも合います。

ポイント

おろしにんにくはチューブでも可。

レモン汁はポッカレモンや柑橘系ならレモン以外でも代用できる。